目的/假设：摄入普通饮食引起的短暂的高血糖症可能对成年2型糖尿病患者的认知功能带来不利的影响。这一研究旨在确定与摄入高血糖指数（GI）饮食相比，是否通过摄入低血糖指数的饮食而最大限度地减少餐后血糖升高的幅度，在餐后阶段对认知功能的影响是不同的。

    受试者和方法：应用个体内设计，21名自由生活的2型糖尿病患者（65±7.29 岁）在整夜禁食后在三个早晨摄入50克碳水化合物，分别为低血糖指数（意大利面）、高血糖指数（白面包）或水。然后进行神经生理学测试和血糖检测。

    结果：餐后血糖的曲线下面积(gAUC)和语言记忆力呈负相关(段落记忆， P=0.01; 单词记忆， P=0.012)。碳水化合物的血糖指数和个体差异性导致了gAUC和记忆力的变化。与意大利面相比，面包的gAUC更大(P<0.05)，语言记忆能力更差(段落记忆， P=0.042; 单词记忆， P=0.035)。此外，摄入面包时的工作记忆力、执行能力和听觉选择注意力都比摄入意大利面时差，但持续性注意力没有差异。

    结论/解释：在餐后阶段，与摄入高血糖指数碳水化合物相比，摄入50克低血糖指数碳水化合物的2型糖尿病患者认知功能更好，特别是那些由饮食导致的高血糖的个体。